餐饮软件系统如何解决餐饮业管理中的难点问题

餐饮软件系统如何解决餐饮业管理中的难点问题>> 解决成本管理难点问题举例 问：1 不同的两个月份，相近的营业收入，却有着悬殊的利润，如何分析找出真正原因，从而进行针对性对策，避免低利润情况发生？ 答：1 通过餐饮业“高级餐饮成本监控系统”提供的成本分析功能，系统自动分析出企业实际毛利率低的原因，包括：原料价格涨跌对毛利率造成影响的程度（百分点）、物料损耗对毛利率造成影响的程度（百分点）、销售折扣对毛利率造成影响的程度（百分点），并就物料损耗影响进行更深入的责任部门分析；这样就可以进行针对性的有效对策，避免低利润情况发生。 问：2 怎么知道菜品的实际食品成本率是否异常，以及对策之后是否有改善？ 答：2 通过餐饮业“高级餐饮成本监控系统”计算出的菜品实际食品成本率，看其数值的多少就可判断整体菜品、某类菜品或某个菜品的食品成本率是否正常。如某酒楼白灼虾在某周的实际食品成本率为60％，判断白灼虾食品成本率属不正常，因为白灼虾计划食品成本率为50％，而正常实际食品成本率应在45％～50％之间，少了10～15个百分点。管理人员通过系统进一步提供的业务环节、责任部门的原因分析，可以针对性地进行对策，并监控对策的效果，进而进行不断改善。 问：3 仓库存放的物料其库存量是否合理及有无改善？ 答：3 利用系统计算得出的库存周转率，就可从总体上评判仓库存放物料库存量的合理程度；对不同时间段的库存周转率值进行比较，就可评价库存量改善的程度。 >> 解决经营管理难点问题举例 问：4 一旦低利润情况发生，如何马上实时获得信息，并避免低利润状况以月为单位持续存在？ 答：4 在传统手工核算或使用其它餐饮管理系统时，酒楼的毛利只能到月底（或下个月初）才能核算出来，此时若数据显示利润较平时低较多，则没有办法对已经过去的本月份进行对策，只能接受低利润甚至亏损的状况；管理层只能对策防范于下个月，而到下个月的月底之前也无法知道实际的对策效果；餐饮业系统由于以天为单位核算实际毛利并自动报警，这样就避免了整月、整月的低利润状况，因为在低利润情况发生的当天，管理层就可及时掌握，马上进行各种对策，避免这种状况持续发生。 问：5 在客源充足的时期，如何决策增加厨师及相关设备，以使翻台率更高，从而提升营业额？ 答：5 由系统提供的上菜时间间隔与翻台率的关系曲线，通过预测翻台率要达到某个目标值时对应的上菜时间间隔值，倒推需要增加厨师的人数（如2个），通过估算增加翻台率增加的营业额、毛利，与增加厨师要投入的费用，决策是否执行。 问：6 为了实现目标利润，当企业要求降低食品成本率，同时又不调整菜品原料构成及质量的情况下，如何有效地在众多的原料和供应商中进行针对性谈判？ 答：6 通过菜品销售分析，在系统提供的畅销高利润菜品中，利用系统列出的贡献毛利累计达50％（或其它数值）对应的前N道最畅销菜品，将它们所用原料及供应商列出，进行针对性谈判，将产生良好的效果；因为原料使用量大，种类数少、供应商数少，谈判成功率较高，同时工作量较少。 >> 解决一般管理难点问题举例 问：7 常见的跑冒滴漏现象如何杜绝？ 答：7 一般餐饮管理系统具备的避免跑冒滴漏的作用，餐饮系统全部具备，而且某些功能更加完整，效果更佳。 问：8 如何在接到临时大单、紧急大单、重要大单时马上知道物料的短缺情况？ 答：8 利用该系统提供的“模拟订单看物料可用、短缺状况”功能，在接到临时订单、紧急订单、重要订单时将订单当成模拟订单输入系统，系统马上提示订单所需物料是否短缺及短缺的状况。 问：9 如何及时掌握某些库存物料将过期、库存量太多、库存量太少或成呆滞物料，促使相关部门及时进行对策处理并改善日后的工作质量？ 答：9 设置好企业对物料的这些指标要求后，系统对以上要求自动及时、准确、全面地发出报警，让相关部门有对策的时间并避免今后发生类似情况，而一旦再错，系统又毫不客气地再次“批评”（提醒）你。 问：10 随着高峰期的变化，如何及时调整人员作息时间及工作安排，使之更合理？ 答：10 通过系统提供的时间分析中的流量分析，及时掌握酒楼客流量高峰期及点菜高峰期、上菜高峰期、结帐高峰期，据此对原有的人员安排进行合理调整，使人员利用率更高。来源：http://pospass.com

HyperSnap-DX 6.12.01

HyperSnap-DX 6.12.01 HyperSnap-DX is a screen capture and image editing tool for Windows. It captures screens from standard desktop programs and even those hard-to-grab DirectX, Direct3D, 3Dfx Voodoo, and Glide mode games. It can capture frames from many software DVD players and other video playing software.Key features :· New in ver. 6 TextSnap feature to capture editable text from almost anywhere on the screen, when running under Windows 2000, XP or newer. Starting from ver. 6.10 can also capture tab-delimited data for easy paste into MS Excel. · New & powerful image capture, editing, annotation and manipulation tools. · Snags also those difficult-to-grab screens from DirectX™ and Glide™ games. · Image stamps, frames, drop shadow, free-hand capture, FTP server uploads, more!· Automatic color substitution!· Non-rectangular window capture!· Button Capture - perfect for professional technical writers who need to snap and document dozens of buttons!· Auto-scrolls and concurrently captures long web pages and other. documents, enabling it to grab more than is visible on the screen. · Tightly integrates with the MS Windows clipboard to automate repetitive tasks - will even automatically PASTE capture images where needed! · Automatically saves your captures to graphics files. · Doubles as effective image viewer, format converter (over 20 image formats supported). · Fully customizable user interface. Rearrange menus and toolbars any way you want, assign any keyboard shortcuts you like, tear off menus to create instant toolbars, even control HyperSnap with voice commands! · Extended Window Capture function when running on Windows XP® . Resizes a window to be much bigger than the screen before the capture - in one quick step, no auto-scrolling!What's New:· Compatibility changes for Windows Vista, TextSnap works for 64 bit version of Vista. Download:HyperSnap-DX 6.12.01

Vopt XP 8.08

Vopt XP 8.08 Why you should use VoptMe™- there are other disk defraggers, including some that come free with Windows. Why should you get VoptMe instead of using what you have? Fast - Saves more time than it spends. Safe - Builds a new copy of your valuable data before it unlinks the original. Easy - You can ask it to defrag automatically, daily or weekly. Powerful - Includes great tools for checking your system and cleaning-up unwanted trash.Capabilities: Win9x/Me: - Defragments all files and folders, except those opened for exclusive access by Windows or another application. Adequate free space required. Win2000: - Defragments all files, except those opened for exclusive access by Windows or another application. Adequate free space required. - Defragments all NTFS folders. Adjacent space required. - Does not defragment FAT32 and FAT folders. - Does not defragment the MFT (Master File Table). WinXP: - Defragments all files, excepting a few reserved system files. Adequate free space required. - Defragments all NTFS folders. Adjacent space required. - Defragments all FAT32 and FAT folders. Adjacent space required. - Defragments the MFT (Master File Table). Adequate free space required.Download:http://www.vopt.com/aftp/Vopt808.exe